Hay dos formas de eliminar programas en el iphone, dependiendo de si lo tenemos o no Jailbreakeado. En realidad depende de donde proceda la aplicación que deseamos eliminar. Si viene del App Store o del iTunes, lo que debemos hacer para eliminarla es dejar apretado el dedo sobre el icono del programa.En unos 3 segundos aproximadamente veremos como todos los Iconos del Springboard se mueven, y ahí podemos elegir cual o no eliminar utilizando la cruz en cada programa.
Para las aplicaciones que vengan del Cydia es distinto. Debemos entrar al Cydida–>Manage–>Packages y ahí veremos todo lo que tenemos instalado. Solo bastante con seleccionarlo y elegir Remove. Realmente es una pasada.